|
|
Sambal -goreng-telor.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
#4 eieren
#1 ui, fijngesnipperd
#2 eetl olie
#2 theel sambal oelek
#1/2 theel trassi
#1/2 theel laos
#1 teen knoflook
#3 verse salamblaadjes (daon salam)
#3 theel suiker
#6 eetl santenmix
#1/2 kopje water
#150 g middelgrote garnalen
#1/2 zakje petebonen
Voorbereiding:
Kook de eieren in 10 min hard.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie met de sambal en de trassi, de laos en het knoflook.
Voeg daarna de daon salam, suiker en de santenmix met het water toe.
Laat de saus al roerend even door koken.
Intussen pelt u de eieren, die u dan enige tijd in de saus laat trekken.
Voor het serveren snijdt u de eieren overlangs door midden, legt ze op een schaal en overgiet ze met de warme saus.
Als u dit gerecht extra lekker wilt maken, kunt u de garnalen en de petebonen aan de saus toevoegen.
|
|
|